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红酒炖牛尾

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简介分享红酒炖牛尾的做法 分类标签 家常菜谱分类美味粥汤分类香味 菜品口味煲主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度食材明细牛尾一包胡萝卜适量番茄适量洋葱适量西芹适量盐适量黑胡椒粉适量红葡萄酒适 ...

分享红酒炖牛尾的红酒做法 分类标签

  • 家常菜谱分类
  • 美味粥汤分类
  • 香味 菜品口味
  • 煲主要工艺
  • 1小时以上所需时间
  • 普通制作难度
食材明细
  • 牛尾一包
  • 胡萝卜适量
  • 番茄适量
  • 洋葱适量
  • 西芹适量
  • 盐适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 红葡萄酒适量
  • 番茄酱适量
红酒炖牛尾的做法详细步骤第1步
牛尾取出洗净,撒上盐和黑胡椒粉略腌
牛尾取出洗净,炖牛撒上盐和黑胡椒粉略腌第2步
洋葱半个切丝,红酒胡萝卜切小的炖牛滚刀块,西芹切段,红酒番茄切小块
起油锅,炖牛放入牛尾第3步
煎至二面变色,红酒封住汁水盛出
锅上火加热,炖牛放入蒜片爆香第4步
放入西芹段胡萝卜块洋葱丝炒香(胡萝卜番茄西芹都留出五分之一的红酒样子)
放入番茄块煸炒至软第5步
放入番茄酱炒出红油
放入红葡萄酒大约二百五毫升第6步
烧至沸腾略浓縮,加入煸过的炖牛牛尾
加入水(或高汤)(淹过牛尾或和牛尾平),加盐,红酒黑胡椒粉調味第7步
烧开,炖牛转小火炖2.5个小时
用筷子能轻易插入就表明炖得差不多了(家常煮着吃,红酒这样就可以盛出来吃了。炖牛如果为了更好看,红酒蔬菜和汤的吃口更好,可以再按照下面的步骤做)第8步
取出牛尾,过滤汤汁,漏勺里蔬菜要用勺子把里面的汁水統統挤出来,然后把渣倒掉
过滤出的汤汁继续加热第9步
放入牛尾,再加入胡萝卜
煮到胡萝卜稍软,加入番茄块第10步
最后加入西芹段,尝尝味道最后再调味,略煮关火
盛出,欧芹段装饰(其它任何香草如荷草迷迭香啥的都可以用来装饰)红酒炖牛尾的营养分析

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